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传说缙云烧饼的工艺,是时代的记忆

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炉壁散发的独特魅力

缙云烧饼一一请点这
缙云烧饼亦称”桶饼”,历史悠久。世代传承,久负盛名,为缙云民间一大著名传统小吃。传说缙云烧饼的工艺,是从轩辕黄帝那学来的。轩辕氏又称缙云氏,当年在缙云仙都的鼎湖峰架炉炼丹,饿了就和个面团,贴在炼丹炉内壁烤着吃。香飘四野,轩辕氏炼丹成功骑龙升天。当地百姓利用那炼丹炉,学着轩辕氏烤烧饼,如此世代传承,就成了风味独特的缙云烧饼。

是古老的手艺传承

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也是人文更迭的具化符号

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它跳跃的火光

据查,缙云烧饼,至少有650年历。有刘基的《烧饼歌》为证,明太祖一日身居内殿食烧饼。方啖一口,内监忽报国师刘基进见,太祖以碗覆之,始召基入,礼毕。帝问基曰:先生深明理数,亍知碗中是何对象?基乃捏指轮算,对曰:半似日兮半似月,曾被金龙咬一缺,此食物也。

是时代的记忆

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闪现着从古至今的时代变迁

缙云烧饼1989年被省商业厅评为省优质点心2008年缙云烧饼制做工艺,被丽水市人民政府列为丽水市非物质文化遗产名录。

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